Se preparan platos contundentes y de sabores fuertes (sin ser picantes). Los ingredientes están relacionados con la vida rural ya que tradicionalmente Polonia es un pueblo que trabaja la tierra.
CARNES:
Schabowe: chuletas de cerdo empanadas con huevo y pan rallado.
Mielone: una especie de hamburguesas hechas con carne picada, huevo y pan rallado.
Dewolay: rollitos rebozados de filetes de pollo rellenos de queso y jamón.
Kielbasa: salchichas de carne de cerdo cocidas o a la parrilla. Suelen acompañarse de salsa de rábano picante o se utilizan en sopas.
PESCADOS:
Karp (carpa): estos peces gordos típicos de los estanques al igual que en algunos otros países centroeuropeos en Polonia también se comen.
Pstrąg (trucha): la trucha de toda la vida.
Śledż (arenque): alguna vez se puede encontrar fresco pero por lo general en las tiendas suele encontrarse en conserva: en vinagre, aceite, con ciruela o con finas hierbas. También se puede comprar preparado con gelatina.
Węgorz (anguila): si se consigue comprarla fresca se prepara frita, si no, es posible comprarla en gelatina o ahumada.
PLATOS:
Pierogi: pasta con forma de empanadilla que se puede rellenar de queso (ruskie), carne, verduras, o setas. Se pueden preparar tambien con sabor dulce, acompañados de mermeladas u otras salsas. Es uno de los platos más típicos y populares de la cocina polaca.
Pierogi: pasta con forma de empanadilla que se puede rellenar de queso (ruskie), carne, verduras, o setas. Se pueden preparar tambien con sabor dulce, acompañados de mermeladas u otras salsas. Es uno de los platos más típicos y populares de la cocina polaca.
Kopytka: hechos con patata, harina, huevo y mantequilla. Se comen cocidos en agua u horneados con algo de mantequilla acompañando una carne o solos. A los ingredientes se puede también añadir queso blanco (Leniwe)
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